Entre 20 et 25 pâtissiers et artisans ont œuvré ce dimanche matin à Verviers dès 10 heures pour dresser le plus grand éclair au chocolat encore jamais conçu au monde.
Le record du monde du plus grand éclair au chocolat a été battu à Verviers. Un huissier est venu certifier que la pâtisserie confectionnée ce dimanche matin, dans le cadre des Chocolateries, mesure précisément 676,614 mètres. Ce record n'entrera toutefois pas au Guinness Book des records, faute de démarches administratives.
Le maître chocolatier Jean-Philippe Darcis, à l'initiative de cette tentative, s'est dit très satisfait du travail accompli par l'équipe. "Ce n’est pas compliqué de faire un éclair au chocolat, c’est compliqué de gérer des quantités pareilles puisqu’il y a déjà plus de 750 kilos de matières premières pour réaliser l’éclair et puis il faut fabriquer toute la pâte à chou, les crèmes pâtissières. Donc, cela représente au final beaucoup de travail ", a expliqué l'artisan chocolatier.
Ce travail de trois heures était assuré par une vingtaine de petites mains, sous les yeux de spectateurs attentifs. "C’est très grand, c’est très long et il y a beaucoup de monde qui travaille. Donc, c’est super", a souligné l’un des visiteurs entouré par sa famille. "Je suis fort impressionné par la dimension de cet éclair au chocolat", a confié un autre spectateur.
Les nombreux ingrédients, représentant quelque 1.500 euros, ont été offerts par des sponsors. Cette participation va permettre d'augmenter la somme à remettre à l'association choisie dans le cadre de cette œuvre caritative résultant de la vente des quelque 6.000 parts issues du découpage de l'éclair.
Jean-Philippe Darcis compte remettre le couvert dans deux ans dans le cadre de la prochaine édition des Chocolateries qui a attiré ce dimanche à Verviers entre 3.000 et 3.500 personnes. Il visera cette fois le kilomètre d'éclair. Les démarches nécessaires seront alors accomplies afin de faire entrer ce record au Guinness Book. Le record du monde officiel appartient toujours à un boulanger suisse qui a réalisé un éclair de 503 m de long.
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